2005年 4月 春の自然食教室


さて、先週の土曜日(4月23日)に開催されました「春の自然食教室」の模様についてご報告いたします。
 
当日は、朝から晴天に恵まれ 自然観察にはとてもよい陽気となりました。
春の息吹を観察しながら、普段何気なく見ている野草に注目!
 
 
  
 
スタッフが用意した「自然の恵」を素材に、参加者の皆様とお料理の開始。
 
 
 
  
 
「野草粥」と「野の花ホットケーキ」がとても美味しく出来上がりました。
その他、春の季節ならではの自然の香りを楽しんでいただきました。
・今が旬の「たけのこ飯」
・山菜味噌汁(野生キノコ入り)
・山菜天ぷら
   たらの芽、ふきのとう、たんぽぽ、
   のびる・・・・・・
・むかごの鉄火味噌
・里芋の山椒味噌
・山椒の佃煮
・ふきのとうの煮浸し
・いたどりの漬け物
・野の草花サラダ
・野花デザート
 
 
 
 
 
ご参加いただいた皆様、春の自然食教室はいかがでしたか?
あらたな「食」の発見がありましたら、大変うれしく思います。
 
 
 

(田中)



イベント報告

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