2005年 5月 山菜パーティ
5月22日(日) 山中湖村営キャンプ場
山中湖は今、ズミの花が満開です。そして野の草花が一斉に丈を伸ばししています。こうした季節を楽しむイベントとして「山菜パーティー」が開催されました。富士山麓に自生する山菜の種類や可食、不食、毒植物などを観察しながら、自然の恵みを維持していくマナーを学び、先人たちの食文化を体験していただきました。しっかりレクチャーを受けて、実踏に。第2部は、いよいよ食体験「山菜パーティー」の始まりです。山菜の素朴な食感をいろいろ楽しんでいただきました。料理に使った山菜は・たけのこ ・春しめじ ・わらび ・こごみ ・のびる ・山椒 ・ふき・たらの芽 ・こしあぶら ・うど ・にせあかしや ・行者にんにく・山芋のむかご ・すみれ ・うるい ・しどけ ・みず ・あけびのつるなどでした。山菜の料理方法についても、盛んな意見交換がありました。さわやかな天候とともに、自然の豊かさを体験していただけたと思っていますが如何でしたでしょうか?そして、自然のメカニズと共存していくヒントを感じていただけたなら幸いです。(田中)